Pikante Ufos
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pikante Ufos
Für das Backblech:
| Backpapier |
Füllung:
| 1 mittlere | Tomate |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 200 g | Hackfleisch (halb und halb) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwas | gehackter Oregano |
Quark-Öl-Teig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 125 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 3 EL | Milch |
| 3 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 1 | Ei (Größe M) |
| ½ TL | Salz |
| 1 EL | Tomatenmark |
Zum Bestreichen:
| etwa 2 EL | Milch |
Zum Verzieren:
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 1 Pr. | Salz |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe |
Außerdem:
| Zahnstocher |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 1 | Gurke |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich pikante Ufos?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Füllung
Tomate waschen und würfeln. Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Hackfleisch mit dem gewürfelten Gemüse und den übrigen Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Quark-Öl-Teig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig erst zu einer Rolle formen, dann in etwa 16 gleich große Portionen teilen. Diese erst zu Kugeln formen, dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu runden Talern (Ø etwa 10 cm) flach drücken. 8 Taler auf das Backblech legen. Die Füllung mittig darauf verteilen. Die Ränder der Teigtaler mit Milch bestreichen, die übrigen Taler darauflegen und gut andrücken (Abb. 1). Die Teilchen mit Milch bestreichen und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Crème fraîche mit Sahnesteif und Salz gut verrühren. Crème fraîche nach Belieben in Portionen aufteilen und mit Speisefarbe einfärben. In einen kleinen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Ufos mit der Creme verzieren.
Kirschtomaten und Gurke waschen. Gurke in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Beides mit Zahnstochern seitlich oder unter den Ufos feststecken.
Sie können die Unterteile vor dem Füllen mit etwas Senf bestreichen.
Ohne Verzierung ist das Gebäck einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Ufos
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1310
kJ
313 kcal |
595
kJ
142 kcal |
| Fett | 16.34 g | 7.43 g |
| Kohlenhydrate | 28.32 g | 12.87 g |
| Eiweiß | 13.29 g | 6.04 g |
