Pikante Streuseltarte mit Tomaten

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Leckere Dinkel-Vollkorn-Galette mit mediterranem Belag und Haferflockenstreuseln.

etwa 6 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Pikante Streuseltarte mit Tomaten

Für das Backblech:

Backpapier

Belag:

1 mittlere	Tomate
100 g	Cocktailtomaten (verschiedene Farben)
2	Frühlingszwiebeln
150 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 TL	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
1 TL	gehackter Thymian
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
25 g	gehackte Pinienkerne

Mürbeteig:

200 g	Dinkelmehl Typ 630
½ gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1	Ei (Größe M)
½ TL	Salz
100 g	weiche Butter oder Margarine

Parmesan-Haferflocken-Streusel:

50 g	geriebener Parmesan
1 EL	kernige Haferflocken

Zubereitung

Wie mache ich eine pikante Streuseltarte?

Belag

Tomate und Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Crème fraîche mit Gustin und Thymian verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Mürbeteig

Dinkelmehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Gut 2/3 des Teiges auf Backpapier dünn zu einem Rechteck (etwa 35 x 25 cm) ausrollen und auf das Backblech ziehen. Die Crème-fraîche-Masse auf dem Teig verstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Pinienkerne gleichmäßig darauf verteilen. Die Ränder der Tarte etwas einschlagen.

Parmesan-Haferflocken-Streusel

Parmesan und Haferflocken zu dem übrigen Teig geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf der Tarte verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Die Tarte mit dem Backpapier auf ein Brett ziehen und am besten heiß servieren.