Pikante Muffingesichter

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Leckere herzhafte Muffins, perfekt für jeden Kindergeburtstag.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikante Muffingesichter

Für die Muffinform (12er):

Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

170 g Champignonscheiben (Abtropfgew.)
200 g dünne Salamischeiben
500 g Weizenmehl
4 TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
5 EL Speiseöl
4 EL Tomatenketchup
2 Eier (Größe M)
180 ml Wasser
½ TL Salz
etwas Pfeffer

Zum Verzieren:

etwa 2 Möhren
einige entsteinte, schwarze Oliven
etwas frische Petersilie
etwa 50 g Mayonnaise
Tomatenketchup

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich pikante Muffingesichter?

1

Vorbereiten

Papierförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Champignonscheiben auf einem Sieb abtropfen lassen und klein schneiden. Salamischeiben in feine Stücke schneiden.

3

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Crème fraîche Kräuter, Öl, Tomatenketchup, Eier, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Salami- und Champignonstücke kurz unterrühren. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Mulden verteilen. Die Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Min.

Muffinform 10 Min. stehen lassen. Die Muffins herauslösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4

Verzieren

Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, diese evtl. halbieren. Oliven in dünne Scheiben schneiden und Petersilie waschen und trocken tupfen. Mayonnaise in einen Spritzbeutel mit kleiner Tülle oder einen Gefrierbeutel füllen (vom Beutel eine kleine Spitze abschneiden) und auf die Muffins als "Augen" spritzen. Oliven, Möhren und Ketchup nach Belieben als "Mund", "Augenbrauen", "Nase" oder "Ohren" verwenden. Petersilie als "Haarbüschel" in die Muffins stecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Muffingesichter

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1344 kJ
321 kcal
996 kJ
238 kcal
Fett 16.58 g 12.28 g
Kohlenhydrate 33.12 g 24.53 g
Eiweiß 9.62 g 7.12 g
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