Pikante Mille-feuilles
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pikante Mille-feuilles
Für das Backblech:
| Backpapier |
Blätterteig:
| 450 g | tiefgekühlter Blätterteig , 10 quadratische Scheiben |
Zum Bestreichen und Bestreuen:
| 2 - 3 EL | Milch |
| etwa 1 EL | gehackter Rosmarin |
| etwa 1 EL | gehackter Thymian |
Füllung:
| 1 | Schalotte |
| 50 g | grüne Oliven und/oder schwarze |
| 125 g | Cocktailtomaten , rot und gelb |
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| 1 Be. | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| etwas | Honig |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 1 TL | gehackter Rosmarin |
| 1 TL | gehackter Thymian |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 220 °C
Heißluft etwa 200 °C
Blätterteig
Jede Blätterteigplatte in 3 gleich breite Streifen schneiden und auf das Backblech legen. Die Hälfte der Streifen mit Milch bestreichen, mit den Kräutern bestreuen und alle Streifen backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 8 - 10 Minuten
Blätterteigstreifen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Füllung
Schalotte abziehen und fein schneiden. Oliven fein schneiden. Tomaten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Frischkäse mit Crème fraîche verrühren. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Schalotten-, Oliven- und Tomatenstücke unterrühren.
Creme in einen Gefrier- oder Spritzbeutel geben. Eine Ecke abschneiden und gleichmäßig auf die nicht bestreuten Blätterteigstreifen spritzen. Die bestreuten Blätterteigstreifen auflegen und servieren.
Die Kräuterblätterteigstreifen zusätzlich mit Salz, z. B. Fleur de sel, bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Mille-feuilles
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
783kJ 187kcal |
1151kJ 275kcal |
| Fett | 13.90g | 20.44g |
| Kohlenhydrate | 12.05g | 17.72g |
| Eiweiß | 3.33g | 4.90g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
Für Details auf Produkt klicken
