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Pikante Glücksbringer für Kinder

Pikante Kleeblätter aus Blätterteig zu Silvester

etwa 8 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikante Glücksbringer für Kinder

Für das Backblech:

Backpapier

Füllung:

80 g Porree (Lauch)
½ kleine Paprikaschote (etwa 80 g)
1 kleine Zwiebel
1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
1 EL Tomatenmark
50 g gekochter Schinken
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
50 g geriebener Käse, z. B. Emmentaler
1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Blätterteig:

550 g frischer Blätterteig
1 Eiweiß (Größe M)

Zum Bestreichen:

1 Eigelb (Größe M)
1 EL Milch

Zubereitung

Zubereitung

Und so wird es gemacht

Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

1

Vorbereiten

Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Wasche und halbiere die Porreestange, schneide sie dann in feine Ringe. Putze die Paprika und würfel sie fein. Ziehe die Zwiebel ab und würfel sie ebenfalls fein. Belege das Backblech mit Backpapier. Heize den Backofen vor.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Füllung

Erhitze das Öl in einer Pfanne. Dünste das Gemüse etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze darin an. Füge das Tomatenmark hinzu. Lass das Gemüse etwas abkühlen. Würfel den Schinken fein und rühre ihn mit Crème fraîche, Käse und Gustin unter die Gemüsemasse (Abb. 1). Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.

3

Blätterteig

Stich aus den Blätterteigplatten mit einem Ausstecher kleine Herzen (etwa 5 cm) aus. Verteile auf der Hälfte der Herzen die Füllung (Abb. 2).

4

Bestreiche die übrigen Herzen mit etwas Eiweiß und lege sie mit der bestrichenen Seite nach unten auf die Füllung. Drücke die Ränder mit einer Gabel etwas an (Abb. 3) und setze sie auf dem Backblech zu "Kleeblättern" zusammen. Forme aus den Teigresten "Stiele" und lege sie an die "Kleeblätter". Verschlage Eigelb mit Milch. Bestreiche die "Kleeblätter" damit und backe sie.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 17 Minuten

Serviere das pikante Gebäck am besten warm.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Glücksbringer für Kinder

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1532kJ
366kcal
1135kJ
271kcal
Fett 24.48g 18.13g
Kohlenhydrate 27.29g 20.21g
Eiweiß 8.94g 6.62g
0 Merkzettel

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