Pikante Erdnuss-Schnecken
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pikante Erdnuss-Schnecken
Für das Backblech:
| Backpapier |
Füllung:
| 200 g | geröstete, gesalzene Erdnusskerne |
| 200 g | Frühlingszwiebeln |
| 150 g | geriebener Käse, z. B. Emmentaler |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| ½ TL | Salz |
| ½ gestr. TL | Chilipulver |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Hefeteig:
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 1 TL | Salz |
| 200 ml | Wasser |
| 3 EL | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
| 1 | Eigelb (Größe M) |
Zubereitung
Zubereitung
Füllung
Erdnusskerne fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Hefeteig
Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 50 x 25 cm) ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf der Teigplatte verstreichen, dabei an den langen Seiten 1 cm Rand frei lassen. Die Platte von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in 24 gleich dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen. Die Schnecken 15 Min. ruhen lassen und dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 18 Minuten
Die Schnecken mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm servieren.
Emmentaler gegen mittelalten Gouda, Parmesan oder eine Käsemischung austauschen.
Vor dem Backen die Schnecken auch mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Schnecken lassen sich prima einfrieren. Dann das aufgetaute Gebäck bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Erdnuss-Schnecken
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
682
kJ
163 kcal |
1172
kJ
280 kcal |
| Fett | 9.44 g | 16.27 g |
| Kohlenhydrate | 12.81 g | 22.08 g |
| Eiweiß | 6.05 g | 10.43 g |
