für das Rezept Pikante Drachen
Backpapier |
250 g | Porree (Lauch) |
1 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
75 g | Salami (in Scheiben) |
75 g | Käse, z. B. Gouda (in Scheiben) |
400 g | Weizenmehl |
1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
1 TL | Salz |
1 | Eiweiß (Größe M) |
125 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
80 ml | warmes Wasser |
1 | Eigelb (Größe M) |
1 TL | Milch |
2 - 3 Scheiben | dünne Käsescheiben |
einige | dünne Salamischeiben |
Porree waschen. Ein äußeres Blatt der Länge nach in etwa 5 mm breite Streifen schneiden und beiseitelegen. Den übrigen Porree halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und den Porree darin etwa 10 Min. ohne Deckel weich dünsten. Das Gemüse auf einem Sieb abtropfen und erkalten lassen. Die Salami und den Käse in etwa 5 mm große Stücke schneiden.
Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten - bis auf die Käse- und Salamiwürfel - hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Salami- und Käsewürfel kurz unterkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und in etwa 12 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem Drachen (Gesamtlänge etwa 12 cm) formen, auf das Backblech legen und noch 15 Min. gehen lassen. Eigelb mit Milch verquirlen, die Drachen damit bestreichen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 20 Min.
Die Drachen mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Drachen mit Porreestreifen, "Käse- und Salami-Schleifen" dekorativ garnieren. Nach Wunsch aus der Salami und dem Käse noch "Augen", "Nase" und "Mund" ausschneiden und die Drachen damit belegen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1005
kJ
240 kcal |
1005
kJ
240 kcal |
Fett | 11.12 g | 11.12 g |
Kohlenhydrate | 24.95 g | 24.95 g |
Eiweiß | 9.70 g | 9.70 g |
Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.
Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.
Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.
Ja
Nein
Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.
Ja
Nein
Der veraltete Webbrowser "%browser%" wird von unserer Webseite nicht mehr unterstützt. Beim fortfahren kann es zu fehlerhaften Darstellungen auf der Seite kommen.
Für eine korrekte Darstellung und ein sicheres Browsererlebnis laden Sie bitte einen der folgenden Browser herunter.
Gerne beantwortet der Dr. Oetker Verbraucherservice Ihre Fragen rund um unsere Produkte, Rezepte & Inhaltsstoffe. Wir sind auch Ihr Ansprechpartner bei Reklamationen, geführten Rundgängen in der Dr. Oetker Welt, Seminaren und Vorführungen. Wir freuen uns auf Ihren Anruf.
Wir sind erreichbar:
Montag bis Freitag von 9-12 Uhr
Montag bis Donnerstag von 13-16 Uhr
Samstag von 9-15 Uhr
Vielen Dank für Ihre Nachricht