Pikante Bratäpfel mit Dip

etwa 8 Portionen

Etwas Übung erforderlich

60 Min

Dieser Bratapfel wird herzhaft gefüllt mit würzigem Hack und dazu einen frischen Lauch-Apfel-Dip.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für das Kuchenblech (Ø 30 cm)

etwas

Fett

Zutaten

Brötchen , altbacken

50 g

Porree (Lauch)

8 mittlere

Äpfel, z. B. Elstar (je etwa 150 g)

500 g

Hackfleisch (halb und halb)

etwa 1 EL

gehackter Majoran

Salz

Pfeffer

Lauch-Apfel-Dip

50 g

Porree (Lauch)

300 g

Dr. Oetker Crème légère

Salz

Pfeffer

Zucker

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Dr. Oetker Crème légère

Zubereitung:

60 Min

Backen:

45 Min

Wie bereite ich herzhafte Bratäpfel mit Dip zu?

Vorbereiten

Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Kuchenblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Bratapfel füllen

Porree waschen und in feine Streifen schneiden. Äpfel waschen, trocken tupfen und so einen Deckel abschneiden, dass der Stiel bleibt. Das Innere des Apfels mit einem kleinen spitzen Messer so aushöhlen, dass das Kerngehäuse mit entfernt wird. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Brötchen ausdrücken und mit den Porreestreifen und Majoran hinzugeben. Salzen, pfeffern und zu einer homogenen Masse vermengen. Die Äpfel gleichmäßig mit der Hackmasse füllen und die Deckel der Äpfel aufsetzen (Abb. 1). Auf das Blech stellen und auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.

Lauch-Apfel-Dip zubereiten

Das Apfelfruchtfleisch um das Kerngehäuse wegschneiden und fein würfeln. Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Beides mit Crème légère verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Die Äpfel am besten heiß mit dem Dip servieren.