Pikante Birnen-Muffins

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Herzhafte Muffins mit Gorgonzola und Birnen.

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikante Birnen-Muffins

Für die Muffinform (12er):

12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Teig:

230 g Birnenhälften (Abtropfgew.)
100 g Butter
150 g Gorgonzola
125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
2 Eier (Größe M)
150 g Weizenmehl
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
2 TL Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Je 1 Papierbackförmchen in eine Mulde der Muffinform setzen. Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Butter und Gorgonzola in einem Topf schmelzen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig zubereiten

Die Butter-Käse-Mischung in eine Rührschüssel geben, Crème fraîche Kräuter sowie Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Mehl, Mandeln und Backin mischen, kurz unter die Butter-Käse-Mischung rühren. Birnenwürfel unterheben. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Papierbackförmchen verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

3

Muffins 5 Min. in der Form stehen lassen. Das Gebäck aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder lauwarm servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikante Birnen-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1076 kJ
257 kcal
1310 kJ
313 kcal
Fett 18.92 g 23.08 g
Kohlenhydrate 14.18 g 17.29 g
Eiweiß 7.14 g 8.71 g
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