Philadelphia®-Zitronen-Torte

Frischkäse-Torte ohne Backen, mit Zitronen-Guss

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Philadelphia®-Zitronen-Torte

Für den Springformrand (Ø 26 cm):

	Backpapier
	Tortenplatte

Crunch-Boden:

125 g	Butter
150 g	Löffelbiskuits

Belag:

200 g	Philadelphia®
75 ml	Zitronensaft
75 g	Zucker
500 g	kalte Schlagsahne
3 Btl.	Dr. Oetker Gelatine fix

Tortenguss:

1 Pck.	Dr. Oetker Tortenguss klar
3 EL	Zucker
150 ml	Wasser
100 ml	Zitronensaft
	Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , gelb

Zubereitung

Vorbereiten

Zunächst einen Bogen Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand ohne Boden daraufstellen.

Crunch-Boden

Butter in einem Topf zerlassen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller grob zerkleinern. Löffelbiskuits mit einem Esslöffel unter die Butter rühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Esslöffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Boden mind. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.

Belag

Frischkäse, Zitronensaft und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) glatt rühren. Schlagsahne mit dem Mixer (Rührstäbe) mit Gelatine fix steif schlagen und in 2 Portionen mit einem Schneebesen unter die Frichkäsemasse heben. Die Masse auf dem Boden glatt streichen.

Tortenguss

Tortenguss mit Zucker mischen und mit Wasser und Zitronensaft nach Packungsanleitung zubereiten. Guss beliebig mit gelber Speisefarbe färben. Etwa 2 Min. abkühlen lassen, dann auf der Creme verteilen. Mit einer Gabel so durch die Creme ziehen, dass ein Marmormuster entsteht. Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen und das Backpapier unter dem Boden wegziehen, Springformrand mit einem Messer vorsichtig lösen und entfernen.