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Pflaumen-Schnitte mit Kakao-Frischkäse-Topping

etwa 8 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Lockerer Rührteig-Kuchen mit Pflaumen und cremigem Belag.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Sie können den Kuchen auch mit frischen Pflaumen zubereiten.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm)
Backpapier

Zutaten

Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm)
etwasFett
All-in-Teig
385 gPflaumen (Abtropfgew.)
125 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
125 gZucker
½ gestr. TLgemahlener Zimt
125 gweiche Butter oder Margarine
2Eier (Größe M)
Frischkäse-Sahne
300 gkalte Schlagsahne
100 gDoppelrahm-Frischkäse
3 TLDr. Oetker Kakao
1 gestr. TLZucker
3 ELDr. Oetker gehobelte Mandeln

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Kakao
Picture - Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Wie backe ich ganz einfach einen saftigen Pflaumenkuchen?

1

Vorbereiten

Pflaumen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Pflaumen darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.


Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Frischkäse-Sahne zubereiten

Schlagsahne in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Frischkäse, Kakao und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Sahne unterheben, die Creme auf dem Kuchen verstreichen und mit Mandeln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen und Kuchen aus der Form lösen.

Rezept Tipps

  • Sie können den Kuchen auch mit frischen Pflaumen zubereiten.