Pflaumen-Schnitte mit Kakao-Frischkäse-Topping
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pflaumen-Schnitte mit Kakao-Frischkäse-Topping
Für die rechteckige Springform (28 x 18 cm):
| Backpapier |
| etwas | Fett |
| Backpapier |
All-in-Teig:
| 385 g | Pflaumen (Abtropfgew.) |
| 125 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 125 g | Zucker |
| ½ TL | gemahlener Zimt |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 | Eier (Größe M) |
Frischkäse-Sahne:
| 300 g | kalte Schlagsahne |
| 100 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 3 TL | Dr. Oetker Kakao |
| 1 gestr. TL | Zucker |
| 3 EL | Dr. Oetker gehobelte Mandeln |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz einfach einen saftigen Pflaumenkuchen?
Vorbereiten
Pflaumen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Pflaumen darauf verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min.
Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Frischkäse-Sahne zubereiten
Schlagsahne in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Frischkäse, Kakao und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Sahne unterheben, die Creme auf dem Kuchen verstreichen und mit Mandeln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen und Kuchen aus der Form lösen.
Sie können den Kuchen auch mit frischen Pflaumen zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pflaumen-Schnitte mit Kakao-Frischkäse-Topping
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1997
kJ
477 kcal |
1197
kJ
286 kcal |
| Fett | 32.75 g | 19.61 g |
| Kohlenhydrate | 38.76 g | 23.21 g |
| Eiweiß | 7.01 g | 4.20 g |
