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Pflaumen-Nuss-Konfitüre

Eine knackige Marmelade mit Pflaumen, braunem Zucker und Haselnusskrokant

etwa 8 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pflaumen-Nuss-Konfitüre

Zutaten:

800 g Pflaumen (vorbereitet gewogen)
200 ml Marsala (ital. Likörwein)
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
100 g Dr. Oetker geröstete, gehackte Haselnüsse
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
300 g brauner Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Pflaumen waschen, entsteinen, 800 g abwiegen und pürieren.

2

Zubereiten

Pürierte Pflaumen, Marsala, Nüsse und Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Nüssen verkürzt.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pflaumen-Nuss-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 167kJ
40kcal
754kJ
180kcal
Fett 0.98g 4.44g
Kohlenhydrate 6.47g 29.40g
Eiweiß 0.32g 1.44g
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