Pflaumen-Mirabellen-Kuchen

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Ein Hefekuchen mit Obst aus dem eigenen Garten

etwa 20 Stück

gelingt leicht 60 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pflaumen-Mirabellen-Kuchen

Für die Fettpfanne (40 x 30 cm):

etwas Fett

Hefeteig:

375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
50 g Zucker
75 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei (Größe M)
150 ml Buttermilch
1 Pr. Salz

Belag:

etwa 900 g Pflaumen
etwa 600 g Mirabellen
100 ml Buttermilch
300 ml Milch
2 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme

Guss:

1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
2 gestr. EL Zucker
250 ml klarer Apfelsaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Für den Belag Pflaumen und Mirabellen waschen, halbieren, evtl. vierteln und entsteinen. Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Hefeteig

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig sofort auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in der Fettpfanne gleichmäßig ausrollen.

3

Belag

Buttermilch und Milch in eine Rührschüssel geben, Backfeste Puddingcreme zufügen und nach Packungsanleitung zubereiten. Knapp die Hälfte der Creme gleichmäßig auf dem ausgerollten Hefeteig verstreichen, übrige Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 14 mm) füllen und abwechselnd jeweils eine Reihe Mirabellen, Pflaumen und Creme auf den Teig geben.

4

Den Kuchen 15 Min. ruhen lassen und dann in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.

Das Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

5

Guss

Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker und 250 ml Apfelsaft zubereiten und mit Hilfe eines Backpinsels gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Guss fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pflaumen-Mirabellen-Kuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 787 kJ
188 kcal
528 kJ
126 kcal
Fett 4.58 g 3.05 g
Kohlenhydrate 31.40 g 20.93 g
Eiweiß 3.74 g 2.49 g
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