Pflaumen-Feigen-Konfitüre

Pflaumen-Feigen-Konfitüre

etwa 80 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Pflaume trifft Feige, als Marmelade zum Frühstück ein Hochgenuss.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

950 g

Pflaumen (vorbereitet gewogen)

50 g

getrocknete Feigen (Soft-Feigen)

1 Pck.

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Btl.

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

500 g

Zucker

½ gestr. TL

gemahlener Zimt

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich Pflaumen-Feigen-Marmelade?

Früchte vorbereiten

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 950 g abwiegen. Feigen fein hacken. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Pflaumen, Feigen und Zitronensäure in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker und Zimt mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.