Pfirsich-Rechtecke

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pfirsich-Rechtecke

Für die rechteckige Springform (38 x 25 cm):

etwas Fett

Rührteig:

960 g Pfirsichhälften (Abtropfgew.)
200 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
4 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, dann halbieren. Boden der Form fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Pfirsichviertel in 4 Reihen längs eng aneinander auf den Teig legen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 40 Minuten

Kuchen vom Rand lösen, aber in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Kurz vor dem Servieren mit weißer und dunkler Zuckerschrift ein zweifarbiges Gitter über den Kuchen spritzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pfirsich-Rechtecke

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1055 kJ
252 kcal
980 kJ
234 kcal
Fett 11.20 g 10.37 g
Kohlenhydrate 33.99 g 31.47 g
Eiweiß 3.75 g 3.47 g

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