Pennsylvania Dunkers

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Gerolltte Plätzchen mit einer Walnussfüllung

etwa 60 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pennsylvania Dunkers

Für das Backblech:

Backpapier
Backpapier

Füllung:

100 g gehackte Walnüsse
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 TL Dr. Oetker Kakao
etwa 3 EL Milch

Knetteig:

250 g Weizenmehl
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
1 Ei (Größe M)
125 g weiche Butter oder Margarine

Zum Bestreichen:

25 g Butter

Zum Aprikotieren:

3 EL Aprikosenkonfitüre

Zubereitung

Zubereitung

1

Füllung

Alle Zutaten miteinander vermengen.

2

Knetteig

Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Butter zerlassen.Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen. Das Rechteck so halbieren, dass 2 Quadrate von 20 x 20 cm entstehen. Teigplatten erst mit der Butter bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen und mit der Füllung gleichmäßig bestreuen. Beide Quadrate eng aufrollen. Beide Rollen zugedeckt über Nacht kalt stellen.

3

Am nächsten Tag

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

4

Die Rollen gleichmäßig in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

5

Aprikotieren

Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einem kleinen Topf kurz erhitzen und die Plätzchen damit bestreichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pennsylvania Dunkers

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 251 kJ
60 kcal
1805 kJ
431 kcal
Fett 3.35 g 23.94 g
Kohlenhydrate 6.73 g 48.08 g
Eiweiß 0.84 g 5.98 g

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