Pennsylvania Dunkers
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pennsylvania Dunkers
Für das Backblech:
| Backpapier |
| Backpapier |
Füllung:
| 100 g | gehackte Walnüsse |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 TL | Dr. Oetker Kakao |
| etwa 3 EL | Milch |
Knetteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Zum Bestreichen:
| 25 g | Butter |
Zum Aprikotieren:
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Zubereitung
Füllung
Alle Zutaten miteinander vermengen.
Knetteig
Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Butter zerlassen.Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 40 x 20 cm ausrollen. Das Rechteck so halbieren, dass 2 Quadrate von 20 x 20 cm entstehen. Teigplatten erst mit der Butter bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen und mit der Füllung gleichmäßig bestreuen. Beide Quadrate eng aufrollen. Beide Rollen zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Die Rollen gleichmäßig in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 10 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Aprikotieren
Konfitüre durch ein Sieb streichen, in einem kleinen Topf kurz erhitzen und die Plätzchen damit bestreichen.
Bereiten Sie die Füllung statt mit Milch mit Cognac zu.
Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die nächsten Plätzchen auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.
In gut schließenden Dosen ist das Gebäck etwa 3 Wochen haltbar, dabei zwischen die einzelnen Kekslagen Papier legen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pennsylvania Dunkers
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
251
kJ
60 kcal |
1805
kJ
431 kcal |
| Fett | 3.35 g | 23.94 g |
| Kohlenhydrate | 6.73 g | 48.08 g |
| Eiweiß | 0.84 g | 5.98 g |
