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Parmesansuppe

Eine würzige Kartoffelsuppe mit Käse als Vorspeise

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Parmesansuppe

Zutaten:

200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
150 g Parmesan
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kartoffeln schälen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden.

2

Zubereiten

Brühe zum Kochen bringen, Gemüsewürfel bei schwacher Hitze mit Deckel darin etwa 20 Min. gar kochen. Inzwischen den Käse reiben.

3

Die Suppe pürieren, geriebenen Käse und Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Parmesansuppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1026kJ
245kcal
385kJ
92kcal
Fett 19.18g 7.21g
Kohlenhydrate 7.34g 2.76g
Eiweiß 10.56g 3.97g
0 Merkzettel

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