Osterkekse am Stiel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osterkekse am Stiel
Für das Backblech:
| Backpapier |
| Backpapier |
Knetteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 | Ei (der Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Füllung:
| 100 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| etwa 1 Pck. | Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen |
Zum Verzieren:
| etwa 1 Pck. | Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic |
| Dr. Oetker Gebäckschmuck | |
| Schokoladenstreusel | |
| Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack |
Außerdem:
| etwa 40 Holzspieße |
| etwa 40 | Holzspieße |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Finesse, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.
Füllung
Marzipan zu einer Rolle formen, in etwa 18 gleich große Stücke schneiden und diese zu Kugeln formen.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen, mit Ausstechern beliebige Ostermotive (Ø etwa 5,5 cm) ausstechen. Hinweis: Jedes Motiv muss doppelt sein, da die Plätzchen gefüllt werden. Plätzchen auf das Backblech legen und jeweils einen Holzspieß mind. 2 cm auf den Teig legen. Dabei darauf achten, dass die Holzspieße sich auf dem Blech nicht berühren. Auf etwa 20 Plätzchen mittig die vorbereiteten Marzipankugeln legen, auf die anderen die Schoko-Tröpfchen verteilen und leicht andrücken. Ein Plätzchen mit dem selben Motiv auflegen, die Seiten leicht andrücken und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 13 Min.
Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren
Zuckerguss nach Packungsanleitung durchkneten und in ein Schälchen umfüllen. Kekse mit Hilfe eines Backpinsels mit dem Guss bestreichen und beliebig mit Gebäckschmuck, Schokostreuseln und Zuckerschrift verzieren und trocknen lassen.
Für die Füllung können auch getrocknete Früchte, z. B. Aprikosen, Pflaumen, Cranberrys verwendet werden; diese dann klein schneiden.
Um die Kekse gleichmäßig auszurollen, können Sie auch Ausrollhölzer (3 mm) verwenden.
In gut schließenden Dosen kann das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterkekse am Stiel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
389
kJ
93 kcal |
1775
kJ
424 kcal |
| Fett | 4.18 g | 19.01 g |
| Kohlenhydrate | 12.08 g | 54.89 g |
| Eiweiß | 1.22 g | 5.55 g |
