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Orientalische Quitten-Verführung

Gehackte Pistazien und süßer Sirup bescheren diesem Quittendessert ihren delikaten Look

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Orientalische Quitten-Verführung

Zutaten:

3 Quitten (etwa 1 kg)
300 g Zucker
500 ml Wasser
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
4 Gewürznelken

Zum Verzieren:

2 Be. Dr. Oetker Crème double
Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, schälen, quer halbieren und das Kerngehäuse mit einem spitzen Messer herausschälen. Blütenansatz ebenfalls entfernen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Zubereiten

Zucker mit Wasser, Zitronensäure und Nelken in einem Topf aufkochen. Quittenhälften hinzufügen und alles etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Quittenhälften mit Sirup in eine Auflaufform geben. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 60 Minuten

Die Quitten im Sirup abkühlen und im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.

3

Verzieren

Crème double mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Quittenhälften auf Tellern mit einem Klecks Crème double anrichten, mit Pistazien bestreuen und mit etwas Sirup beträufeln.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orientalische Quitten-Verführung

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1867kJ
446kcal
544kJ
130kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g
0 Merkzettel

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