für das Rezept Orangen-Tiramisu-Torte
etwas | Fett |
Backpapier |
250 g | Butter |
4 | Eier (Größe M) |
225 g | Zucker |
2 EL | Limettensaft |
125 g | Weizenmehl |
1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
100 g | Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke |
25 g | Dr. Oetker Kakao |
75 ml | kalter Espresso oder starker Kaffee |
3 EL | Amaretto (Mandellikör) |
500 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
500 g | Speisequark (40% Fett i.Tr.) |
2 EL | Limettensaft |
3 EL | Orangenlikör |
100 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
etwa 3 EL | Orangenmarmelade |
2 - 3 EL | Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch |
Butter zerlassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe kurz schaumig schlagen. Zucker unter Rühren einstreuen und die Masse 2 Min. schlagen. Limettensaft unter Rühren zufügen. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unter den Teig rühren. Zuletzt die heiße Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 50 Minuten
Den Boden noch 10 Min. in der Form stehen lassen, dann Springformrand lösen und entfernen. Den Kuchen auf dem Boden auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring darumstellen.
Espresso oder Kaffee mit Amaretto verrühren und den unteren Boden mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken.
Mascarpone, Quark, Limettensaft, Orangenlikör, Zucker, Vanille-Zucker und Orangenmarmelade mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz verrühren. Etwa die Hälfte der Creme auf dem unteren Boden verstreichen. Oberen Boden auflegen, tränken und übrige Creme darauf streichen.
Torte mit Raspelschokolade bestreuen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Dann den Tortenring lösen und entfernen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2114
kJ
505 kcal |
1432
kJ
342 kcal |
Fett | 33.96 g | 22.94 g |
Kohlenhydrate | 39.98 g | 27.01 g |
Eiweiß | 7.53 g | 5.09 g |
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