Orangen-Cantuccini
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Orangen-Cantuccini
Für das Backblech:
| Backpapier |
Knetteig:
| 300 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Pr. | Salz |
| 50 g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 | Eier (Größe M) |
| etwa 2 EL | Wasser |
| 150 g | Mandeln |
| 100 g | Orangeat |
Zubereitung
Zubereitung
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, bis auf Mandeln und Orangeat, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten. Zum Schluss die Mandeln und das Orangeat unterkneten.
Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen und jedes Stück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer etwa 30 cm langen Rolle formen. Die Rollen etwa 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Die Rollen mit Abstand auf das Blech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Minuten
Die noch nicht durchgebackenen Gebäckstangen mit dem Backpapier auf die Arbeitsfläche oder ein Brett ziehen und etwa 25 Min. abkühlen lassen.
Jede Stange mit einem scharfen Messer schräg in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und fertig backen. Herdeinstellung: siehe oben
Backzeit: etwa 10 Minuten
Das Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Die Cantuccini lassen sich in gut schließenden Dosen etwa 3 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Cantuccini
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
0
kJ
0 kcal |
1562
kJ
373 kcal |
| Fett | 0 g | 14.87 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 51.44 g |
| Eiweiß | 0 g | 7.83 g |
