Nuss-Nougat-Lava

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Schokoladige kleine Törtchen mit Nuss-Nougat und flüssigem Kern

etwa 6 Stück

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nuss-Nougat-Lava

Für die Souffléförmchen (6 Stück, Ø 8 cm):

Backblech
etwas Fett
etwas Weizenmehl

Teig:

125 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
100 g Schlagsahne
4 Eiweiß (Größe M)
1 Pr. Salz
4 Eigelb (Größe M)
125 g Zucker
1 geh. EL Weizenmehl
50 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
30 g Dr. Oetker Kakao

Füllung:

50 g Dr. Oetker Nuss-Nougat

Zum Verzieren:

50 g Dr. Oetker Nuss-Nougat

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Für den Teig Kuvertüre grob hacken und zusammen mit der Sahne im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Für die Füllung Nougat in etwa 6 gleich große Würfel schneiden. Die Souffléförmchen gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Eigelb mit Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Kuvertürensahne unterrühren. Mehl, Mandeln und Kakao mischen und unterrühren. Eischnee unterheben. Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: 10 Min.

3

Füllung

Förmchen aus dem Ofen nehmen und in die Mitte jedes Küchleins so tief die Nougat-Portion drücken, dass der Teig sich an der Oberfläche wieder schließt. Förmchen wieder in den Ofen schieben und weiterbacken.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 8 Min.

4

Verzieren

Nach dem Backen Förmchen auf einem Kuchenrost etwa 5 Min. stehen lassen. Nougat auf einer Haushaltsreibe grob raspeln. Die Schokoküchlein auf Dessertteller stürzen, mit geraspeltem Nougat dekorieren, nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nuss-Nougat-Lava

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2014 kJ
481 kcal
1524 kJ
364 kcal
Fett 27.96 g 21.18 g
Kohlenhydrate 45.06 g 34.14 g
Eiweiß 10.76 g 8.15 g
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