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Nudeln mit Champignonsoße

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Nudeln werden mit einer cremigen Champignonsoße ganz einfach zu einem köstlichen vegetarischen Gericht für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Dazu einen Blattsalat servieren.
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Zutaten

Zutaten
700 gbraune Champignons
2Zwiebeln
4 - 5 Zweigefrischer Thymian
4 ELSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
250 gDr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
300 mlGemüsebrühe
2 TLZitronensaft
2 ELDr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
etwasWasser
400 gTagliatelle

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Picture - Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Wie koche ich Nudeln mit Champignonsoße?

1

Champignonsoße vorbereiten

Champignons putzen, je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden oder vierteln. Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Thymian waschen und fein hacken.

2

Champignonsoße zubereiten

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 8 Min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche Kräuter, Gemüsebrühe und Zitronensaft unterrühren und aufkochen. Gustin mit etwas Wasser verrühren. Angerührtes Gustin einrühren und kurz aufkochen. Die Champignonsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und mit der Champignonsoße servieren.

Rezept Tipps

  • Dazu einen Blattsalat servieren.