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Nudel-Paprika-Salat mit Rosmarin

Ein Nudel-Paprika-Salat mit einer Rosmarinnote für das Picknick

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nudel-Paprika-Salat mit Rosmarin

200 g Nudeln, z. B. Penne
Salz
etwa 150 g rote Paprikaschoten
etwa 150 g grüne Paprikaschoten
Kreuzkümmel (Cumin)
Curry
2 Zweig Rosmarin
etwa 100 g Putenbrustaufschnitt

Dressing:

100 ml Brühe
½ TL Senf
½ TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Kräuteressig
1 TL Speiseöl
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 TL gehackte Kräuter

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung garen, auf einem Sieb kurz kalt abspülen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und mit den Nudeln vermischen.

2

Paprika putzen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Paprikastreifen mit den Nudeln vermischen, den Salat mit Kreuzkümmel, Curry und Salz abschmecken. Rosmarin abspülen, trocken tupfen, die Nadeln von den Zweigen zupfen und klein hacken. Den Salat zusammen mit dem Putenaufschnitt und dem gehackten Rosmarin auf einer Platte anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nudel-Paprika-Salat mit Rosmarin

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1034kJ
247kcal
557kJ
133kcal
Fett 3.66g 1.97g
Kohlenhydrate 39.35g 21.16g
Eiweiß 13.1g 7.04g

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