Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Kichererbsen auf einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Thymian waschen, 3 Zweige hacken. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Schalotte abziehen und in Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, in sehr kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren anbraten. Schalotte, Knoblauch und Tomatenmark zugeben und mitbraten. Mit Rotwein ablöschen. Tomaten dazugeben und aufkochen. Crème fraîche mit Gustin verrühren, mit Kichererbsen zur Soße geben. Mit gehacktem Thymian und den Gewürzen abschmecken.

Nudeln in eine Quiche- oder Auflaufform geben. Hackfleischsoße darüber verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Auflauf vor dem Servieren mit restlichen Thymianzweigen belegen.