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Nougat-Kirsch-Torte mit Flöckchen

Festliche Torte aus Brandteig mit Nougat-Creme und Kirsch-Grütze

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nougat-Kirsch-Torte mit Flöckchen

Für das Backblech:

Backpapier

Nougatcreme:

200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
300 ml Milch

Brandteig:

125 ml Wasser
25 g Butter oder Margarine
1 Pr. Salz
75 g Weizenmehl
15 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
etwa 3 Eier (Größe M)
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin

Sahnefüllung:

200 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Be. Dr. Oetker Kirsch Grütze (160 g)

Zum Bestreuen:

Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Nougatcreme

Nuss-Nougat klein schneiden. Puddingpulver mit mind. 6 EL von der Milch anrühren. Übrige Milch erhitzen und Nougat darin schmelzen. Nougat-Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Schüssel geben, direkt mit Frischhaltefolie belegen und erkalten lassen.

2

Auf zwei Bögen Backpapier jeweils einen Kreis (Ø 26 cm) zeichnen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

3

Brandteig

Wasser mit Butter oder Margarine und Salz in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl mit Gustin mischen und auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Alles zu einem glatten Teigkloß verrühren, dann etwa 1 Min. unter ständigem Rühren erhitzen ("abbrennen"). Teig in eine Rührschüssel geben. 2 Eier nacheinander mit einem Mixer (Knethaken) auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten. Das letzte Ei verquirlen und nur so viel davon unter den Teig arbeiten, bis er stark glänzt und in Spitzen an dem Knethaken hängen bleibt. Backin erst unter den kalten Teig rühren. Gut 1/3 des Teiges gleichmäßig in einem Kreis verstreichen, auf das Backblech ziehen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Minuten

Boden mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Erneut gut 1/3 des Teiges gleichmäßig auf dem zweiten Bogen Backpapier verstreichen. Restlichen Teig in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (Ø etwa 8 mm) oder einen Gefrierbeutel füllen, dann eine kleine Ecke abschneiden. Kleine Tupfen neben den Teigkreis spritzen und backen.

Backzeit: etwa 12 Minuten

Boden und Tupfen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

5

Füllung

Nougatcreme kurz durchrühren. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen und die Nougatcreme darauf verstreichen. Den zweiten Boden auflegen.

6

Sahnefüllung

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und Vanillecreme (von der Kirsch Grütze) unterrühren. Sahne auf dem Boden verstreichen. Kirsch Grütze und die Brandteigtupfen auf der Sahne verteilen. Torte 1 Std. kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nougat-Kirsch-Torte mit Flöckchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 996kJ
238kcal
892kJ
213kcal
Fett 14.70g 13.12g
Kohlenhydrate 21.96g 19.61g
Eiweiß 4.79g 4.27g
0 Merkzettel

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