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Müsli-Scones mit Erdbeerquark

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Süßes Kleingebäck mit Fruchtquark zum Brunch

etwa 12 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Müsli-Scones mit Erdbeerquark

Für das Backblech:

Teig:

250 g	Weizenmehl
3 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
100 g	Dr. Oetker Vitalis Schokomüsli klassisch
150 g	Dr. Oetker Crème légère
50 ml	Milch (4 EL)
½ TL	Salz
40 g	Zucker

Zum Bestreichen:

etwas

Milch

Erdbeerquark:

200 g	Erdbeeren
250 g	Speisequark (Magerstufe)
etwa 40 g	Zucker

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. 2 EL von dem Müsli beiseitestellen. Übriges Müsli und die anderen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Teigrolle in etwa 12 gleich große Portionen teilen und mit bemehlten Händen jeweils zu einer Kugel formen. Teigkugeln jeweils zu einem Taler (Ø etwa 4 cm) flach drücken und auf das Backblech legen. Teigstücke mit Milch bestreichen, mit restlichem Müsli bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Minuten

Die Scones mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Erdbeerquark

Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte pürieren, die übrigen klein schneiden. Speisequark mit Zucker und Erdbeerpüree verrühren. Klein geschnittene Erdbeeren unterrühren. Scones mit Erdbeerquark servieren.