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Müsli-Risotto

Aromatisch mit Spinat und Parmesan

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Müsli-Risotto

Zutaten:

etwa 100 g Blattspinat
etwa 800 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
200 g Risottoreis , z. B. Arborio
100 ml Wermut
100 g geriebener Parmesan
100 g Dr. Oetker Vitalis Weniger süß Knusper-Pur
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Spinat verlesen und waschen. Brühe erhitzen. Zwiebel abziehen und würfeln. 

2

Zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Reis hinzufügen und glasig dünsten. Mit Wermut ablöschen und verdampfen lassen. Mit so viel heißer Brühe auffüllen, dass der Reis knapp bedeckt ist, und mit Deckel etwa 20 Min. bei mittlerer Hitze garen. Nach und nach die restliche heiße Brühe zugießen und häufig rühren.

3

Parmesan, Spinat, die Hälfte vom Müsli unterrühren. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit restlichem Müsli bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Müsli-Risotto

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2307kJ
551kcal
628kJ
150kcal
Fett 21.38g 5.81g
Kohlenhydrate 58.69g 15.95g
Eiweiß 16.20g 4.40g
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