Mohn-Kipferl

Zutaten

für das Rezept Mohn-Kipferl

Für das Backblech:

etwas	Fett
	Backpapier

Knetteig:

170 g	Weizenmehl
1 Msp.	Dr. Oetker Original Backin
85 g	Puderzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
2	Eigelb (Größe M)
140 g	weiche Butter oder Margarine
70 g	Mohnsamen

Guss:

100 g

Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

Zubereitung

Vorbereiten

Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und gesiebten Puderzucker hinzufügen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz verkneten. Teig in 8 gleich große Portionen teilen, jeweils zu bleistiftdicken Rollen formen, in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Stücke an den Enden etwas dünner rollen, zu Hörnchen formen und auf das Backblech legen. Das Blech in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 7 Minuten

Die Kipferl mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Guss

Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Enden der Kipferl eintauchen, auf Backpapier legen und den Guss fest werden lassen.

Wenn Sie nur ein Backblech haben, können Sie die übrigen Kipferl auch auf dem zugeschnittenen Backpapier vorbereiten. Ziehen Sie dann einfach das Backpapier auf das Blech.

Sollte der Teig kleben, stellen Sie ihn in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt.