Mohn-Birnen-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mohn-Birnen-Kuchen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| etwas | Fett |
Hefeteig:
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
Belag:
| 460 g | Birnenhälften (Abtropfgew.) |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Rum-Rosinen |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack |
Zum Verzieren:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Belag Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Für den Hefeteig Milch erwärmen und das Fett darin zerlassen.
Hefeteig
Mehl in eine Rührschüssel geben und mit der Trockenbackhefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten für den Teig und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen Birnen in kleine Stücke schneiden. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Belag
Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Mandeln, Rum-Rosinen, Mohn-Back und Puddingpulver verrühren. Birnenstücke unterheben.
Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig auf dem Backblech ausrollen. Quark-Birnenmasse gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Den Zuckerguss nach Packungsanleitung durchkneten. Eine kleine Spitze des Beutels abschneiden und den Kuchen damit verzieren.
Statt Birnen aus der Dose können Sie auch etwa 800 g frische Birnen oder Äpfel verwenden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mohn-Birnen-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1193
kJ
285 kcal |
1001
kJ
239 kcal |
| Fett | 8.57 g | 7.20 g |
| Kohlenhydrate | 41.92 g | 35.22 g |
| Eiweiß | 7.52 g | 6.32 g |
