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Möhren-Zucchini-Suppe

Creme-Suppe mit Möhren, Zucchini und einem Hauch Kurkuma

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Möhren-Zucchini-Suppe

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Zucchini
2 Möhren
1 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
100 g Blauschimmelkäse
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Kurkuma

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zwiebel abziehen und würfeln. Zucchini waschen und würfeln. Möhren schälen und ebenfalls würfeln.

2

Zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen, die Gemüsewürfel darin andünsten, dann die Brühe zugeben und alles etwa 10 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel leicht kochen. Blauschimmelkäse zerkleinern, zugeben und rühren, bis er sich gelöst hat. Crème fraîche unter die Suppe rühren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Möhren-Zucchini-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 804kJ
192kcal
289kJ
69kcal
Fett 16.48g 5.91g
Kohlenhydrate 4.83g 1.73g
Eiweiß 6.07g 2.17g
0 Merkzettel

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