Flag
Kochen

Mitternachtssuppe

8 - 10 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Diese leckere, herzhafte Suppe lässt sich ganz einfach zubereiten und ist ein tolles Rezept für die nächste Party.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
350 g
Porree (Lauch)
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
265 g
Kichererbsen (Abtropfgew.)
175 g
Mais (Abtropfgew.)
150 g
Salami scharf
500 g
Hackfleisch vom Rind
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL
Speiseöl, z. B. Rapsöl
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Paprikapaste (Ajvar)
400 g
passierte Tomaten
800 ml
Brühe
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Produkte ansehen

Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich eine Mitternachtssuppe?
1
Mitternachtssuppe vorbereiten

Porree waschen und in 1 1/2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen und Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Salami in 1/2 cm große Stücke schneiden.

2
Mitternachtssuppe zubereiten

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben. Tomatenmark und Paprikapaste, passierte Tomaten und Brühe zugeben und einmal aufkochen. 

3

Porreestücke, Kichererbsen, Salamiwürfel, Mais und Crème fraîche zugeben. Die Mitternachtssuppe bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln. Anschließend mit den Gewürzen nochmal abschmecken.

Rezept Tipps
Die Mitternachtssuppe lässt sich prima einfrieren.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere gelingsichere Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Picture - Hero image

Zutaten

Zutaten
350 gPorree (Lauch)
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
265 gKichererbsen (Abtropfgew.)
175 gMais (Abtropfgew.)
150 gSalami scharf
500 gHackfleisch vom Rind
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 ELSpeiseöl, z. B. Rapsöl
2 ELTomatenmark
1 ELPaprikapaste (Ajvar)
400 gpassierte Tomaten
800 mlBrühe
150 gDr. Oetker Crème fraîche Classic

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Wie mache ich eine Mitternachtssuppe?

1

Mitternachtssuppe vorbereiten

Porree waschen und in 1 1/2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen und Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Salami in 1/2 cm große Stücke schneiden.

2

Mitternachtssuppe zubereiten

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben. Tomatenmark und Paprikapaste, passierte Tomaten und Brühe zugeben und einmal aufkochen. 

3

Porreestücke, Kichererbsen, Salamiwürfel, Mais und Crème fraîche zugeben. Die Mitternachtssuppe bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln. Anschließend mit den Gewürzen nochmal abschmecken.

Rezept Tipps

  • Die Mitternachtssuppe lässt sich prima einfrieren.