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Mini-Pizza

etwa 4 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Selbstgemachte Mini-Pizza mag jeder. Dieses Rezept Mini-Pizza mit Trockenbackhefe gelingt garantiert und kann mit Gemüse oder Salami belegt werden.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Sie können den Teig auch mit halb Weizenmehl und halb Weizenvollkornmehl zubereiten.
Rezept Tipps
Bereiten Sie die weiteren Pizzen auf Backpapier vor, Sie ziehen sie dann einfach auf das Backblech.
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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier

Zutaten

Hefeteig
300 gWeizenmehl
1 Pck.Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TLZucker
½ TLSalz
2 ELSpeiseöl
175 mlwarmes Wasser
Belag
150 gtiefgekühlter Brokkoli
200 gTomaten
4 ELTomatenketchup
80 gdünne Salamischeiben
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Oregano
200 ggeriebener Gouda oder Mozzarella
Zum Bestreuen
einigeBasilikumblätter

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Picture - Dr. Oetker Trockenbackhefe

Wie backe ich eine Mini-Pizza?

1

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Trockenbackhefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

2

Belag zubereiten

Brokkoliröschen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3

Den Teig leicht mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und jeweils zu einer Platte (Ø etwa 14 cm) ausrollen. 2 der Platten auf das Backblech legen und mit Tomatenketchup bestreichen, am Rand etwa 1 cm frei lassen.Salami, Brokkoli und Tomaten darauflegen und mit Salz und Gewürzen bestreuen. Geriebenen Käse darauf verteilen und backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 20 Min.

4

Die anderen Teigplatten ebenso zubereiten und backen. Zum Bestreuen Basilikum abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, in Streifen schneiden und die Pizzen vor dem Servieren damit bestreuen.


Belag-Variante

Für Mini-Pizza mit vegetarischem Belag einige Basilikumblättchen abspülen, trocken tupfen, Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. 200 g Doppelrahm-Frischkäse mit 1 geh. TL Senf, etwas Salz und Basilikumblättchen verrühren. 3 Tomaten waschen, abtrocknen und würfeln, dabei die Stängelansätze herausschneiden. 1 Gl. Champignonscheiben (Abtropfgew. 170 g) auf einem Sieb abtropfen lassen. 150 g Blauschimmelkäse fein würfeln. Die 4 Teigplatten zunächst mit der Frischkäsemasse bestreichen, Tomaten, Pilze und Käse darauf verteilen. Pizzen wie oben beschrieben backen.

Rezept Tipps

  • Sie können den Teig auch mit halb Weizenmehl und halb Weizenvollkornmehl zubereiten.
  • Bereiten Sie die weiteren Pizzen auf Backpapier vor, Sie ziehen sie dann einfach auf das Backblech.