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Mini-Muffins mit Ziegenkäse

Pikante Muffins als Snack

etwa 24 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini-Muffins mit Ziegenkäse

Für die Muffinform (Mini 24er):

etwas Fett
etwas Weizenmehl

Teig:

75 g Ziegenfrischkäse von der Rolle
1 Ei (Größe M)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter (je 125 g)
3 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl
½ TL Salz
125 g Weizenmehl
1 TL Dr. Oetker Original Backin

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Muffinform fetten und mehlen. Käse in 24 gleich große Stücke teilen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200°C

Heißluft: etwa 180°C

2

Teig:

Ei, Crème fraîche, Öl und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) gut verrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren. Je 1/2 TL Teig in die Muffinmulden geben, darauf mittig je 1 Stück Käse setzen. Restlichen Teig darüber verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

3

Muffins 5 Min. in der Form stehen lassen. Dann das Gebäck aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder warm servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Muffins mit Ziegenkäse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 261kJ
63kcal
1425kJ
342kcal
Fett 4.4g 24g
Kohlenhydrate 4.3g 24g
Eiweiß 1.4g 7.4g

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