Mini-Calzone

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Kleine, pikante Hefeteigtaschen, köstlich zu Bier und Wein.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mini-Calzone

Für das Backblech:

Backpapier

Hefeteig:

375 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Hefeteig Garant
1 geh. TL Salz
1 TL Pizzagewürz
200 ml Wasser
2 EL Speiseöl , z. B. Olivenöl

Füllung:

50 g gekochter Schinken
50 g Salami
100 g Champignons
6 geh. TL Paprikapaste (Ajvar)
50 g geriebener Gouda

Außerdem:

2 EL Wasser
150 g geriebener Gouda

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Schinken und Salami fein würfeln. Champignons putzen und klein schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

2

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem Fladen flach drücken (Ø etwa 12 cm), evtl. mit einem Teigroller und Teigränder mit Wasser bestreichen.

3

Füllung zubereiten

Jeweils einen halben Teelöffel Paprikapaste auf der Mitte der Fladen verteilen. Jeweils auf die eine Hälfte der Fladen Schinken, Salami, Champignons und Käse verteilen und die nicht belegte Hälfte über die Füllung klappen. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken und die Teilchen auf das Backblech legen.

4

Die Mini-Calzonen mit Wasser bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Das Blech in den Backofen schieben und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Mini-Calzonen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und warm oder kalt servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mini-Calzone

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 867 kJ
207 kcal
963 kJ
230 kcal
Fett 8.15 g 9.05 g
Kohlenhydrate 22.79 g 25.32 g
Eiweiß 9.33 g 10.36 g
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