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Milchrahmstrudel mit Sauerkirschen

Fruchtiger Kirschstrudel, eine österreichische Spezialität

etwa 15 Stück

aufwändig 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Milchrahmstrudel mit Sauerkirschen

Für die Kastenform (30 x 11 cm):

etwas Fett

Strudelteig:

200 g Weizenmehl
etwa 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) (liegen der Backm. bei)
1 Pr. Salz
100 ml lauwarmes Wasser
1 Eigelb (Größe M)
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Füllung:

350 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)
3 Eiweiß (Größe M)
75 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
2 Eigelb (Größe M)
250 g Speisequark (Magerstufe)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 250 g)
1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille

Guss:

100 ml Milch
1 Ei (der Größe M)
1 EL Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Milchrahmstrudel mit Sauerkirschen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1017kJ
243kcal
888kJ
212kcal
Fett 13.07g 11.37g
Kohlenhydrate 24.37g 21.19g
Eiweiß 6.43g 5.59g

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