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Mexikanischer Dip mit pikanten Keksen

Eine kalte Gemüsesoße für das Grillfest

etwa 12 Portionen

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mexikanischer Dip mit pikanten Keksen

Für das Backblech:

Backpapier

Knetteig:

250 g Weizenmehl
100 g weiche Butter oder Margarine
1 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
1 gestr. TL Salz

Mexikanischer Dip:

150 g rote Paprikaschoten
150 g grüne Paprikaschoten
100 g Tomaten
100 g Frühlingszwiebeln
175 g Mais (Abtropfgew.)
½ Bund Koriander
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Tomatenketchup
1 EL Balsamico Bianco
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Knetteig

Mehl, Butter oder Margarine, Crème fraîche und Salz in eine Rührschüssel geben. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig knapp 1/2 cm dick ausrollen und mit beliebigen Motiven ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Minuten

Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3

Mexikanischer Dip

Paprika putzen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Frühlingzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken tupfen und fein hacken.

4

Crème fraîche, Frischkäse, Ketchup und Essig in einer Rührschüssel gut verrühren. Soße mit dem Gemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip mit den pikanten Keksen servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mexikanischer Dip mit pikanten Keksen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1051kJ
251kcal
854kJ
204kcal
Fett 16.52g 13.43g
Kohlenhydrate 19.87g 16.15g
Eiweiß 5.34g 4.35g
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