Melonen-Torte

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Melonen-Torte

Für die Springform (Ø 26 cm):

Backpapier
etwas Fett
Backpapier

Müsli-Boden:

150 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß oder weiße Schokolade
200 g Dr. Oetker Vitalis Knuspermüsli Flakes + Mandeln

Melonen-Quark-Creme:

1 Galia- oder Ogen-Melone (grünliches Fruchtfleisch)
3 EL grüner Kiwilikör oder Zitronensaft
500 g Speisequark (40% Fett i.Tr.)
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
400 g kalte Schlagsahne
2 Btl. Dr. Oetker Götterspeise Zitronen-Geschmack
125 ml kaltes Wasser

Außerdem:

1 Kiwi

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich eine Quark-Torte mit Melonen?

1

Vorbereiten

Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen.

2

Müsli-Boden zubereiten

Kuvertüre oder Schokolade grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Knusper Flakes in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und die Flakes mit einem Teigroller grob zerkleinern. Knusper Flakes mit einem Esslöffel unter die Kuvertüre rühren. Die Masse auf den Boden der Springform geben, mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig verteilen und zu einem Boden andrücken. Boden mind. 45 Min. in den Kühlschrank stellen.

3

Melonen-Quark-Creme zubereiten

Die Melone halbieren und entkernen. Mit einem Kugelausstecher etwa 25 große und kleine Kugeln ausstechen. Die Kugeln mit Likör oder Zitronensaft in eine Schüssel geben und mind. 30 Min. ziehen lassen, dabei öfter umrühren. 

Übriges Melonenfruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und pürieren, 200 g abwiegen. Kugeln  in einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Flüssigkeit, Melonenpüree, Quark, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. 

Sahne steif schlagen. Götterspeise nur mit 125 ml Wasser 5 Min. quellen lassen und auflösen. 4 Esslöffel der Quarkmasse mit der lauwarmen Götterspeise verrühren, dann mit der übrigen Masse verrühren. Wenn die Mischung zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Creme auf dem Boden glatt streichen und die Melonenkugeln darauf verteilen, evtl. etwas eindrücken. Die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Verzieren

Kiwi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die Kiwischeiben kurz vor dem Verzehr dekorativ zwischen den Melonenkugeln verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Melonen-Torte

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1537 kJ
367 kcal
850 kJ
203 kcal
Fett 21.61 g 11.94 g
Kohlenhydrate 32.94 g 18.20 g
Eiweiß 8.17 g 4.52 g
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