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Matjesfilets mit Preiselbeercreme

Preiselbeer trifft auf Matjesfilet gekrönt mit Lauchzwiebeln und Apfel

etwa 4

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Matjesfilets mit Preiselbeercreme

Zutaten:

20 g Butter
1 roter Apfel , klein
Backpapier
6 Matjesfilets
1 rote Zwiebel , klein
2 Frühlingszwiebeln
1 Be. Dr. Oetker Crème légère
5 EL Milch
1 EL Preiselbeerkonfitüre
Salz

Zubereitung

Zubereitung

1

Zubereiten

Apfel waschen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Apfelscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz anbraten. Die Hälfte der Apfelscheiben auf einer Platte anrichten. Matjesfilets auf den Apfelscheiben anrichten.

2

Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Crème légère mit der Preiselbeerkonfitüre verrühren, mit Salz abschmecken. Creme auf den Matjesfilets anrichten, die übrigen Apfelscheiben, Zwiebelringe und Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Kräutern und Preiselbeerkonfitüre garnieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Matjesfilets mit Preiselbeercreme

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 0kJ
0kcal
729kJ
174kcal
Fett 0g 12.72g
Kohlenhydrate 0g 3.23g
Eiweiß 0g 11.81g
0 Merkzettel

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