Marzipan-Apfel-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marzipan-Apfel-Muffins
Für das Backblech:
| 12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei) |
Teig:
| 1 | Apfel , klein |
| 50 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 1 Backm. | Dr. Oetker Muffins |
| 75 ml | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 2 | Eier (Größe M) |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Apfel schälen und zusammen mit dem Marzipan in kleine Würfel schneiden. Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Teig
Backmischung in eine Rührschüssel geben, Speiseöl, Apfelsaft und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Marzipan, Apfelstückchen und die Hälfte der Schokostückchen mit einem Esslöffel kurz unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen füllen und mit den übrigen Schokostückchen bestreuen. Blech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Marzipan zwischen Frischhaltefolie ausrollen und mit Ausstechförmchen Sterne in beliebiger Größe ausstechen. Einige Sterne in Zucker drücken und die Sterne dekorativ auf den Muffins verteilen.
Festlicher werden die Muffins, wenn man die Oberfläche zunächst mit etwas Sahne bespritzt (nach Belieben mit Zimt abgeschmeckt) und dann die Sterne auflegt.
Der Teig kann zusätzlich mit etwas Zimt abgeschmeckt werden.
Die Muffins lassen sich gut einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marzipan-Apfel-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1009
kJ
241 kcal |
1361
kJ
325 kcal |
| Fett | 11.70 g | 15.81 g |
| Kohlenhydrate | 29.36 g | 39.68 g |
| Eiweiß | 3.74 g | 5.05 g |
