Marzipan-Apfel-Muffins

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Schnelle Muffins mit Apfel und Marzipan für den Advent

etwa 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Marzipan-Apfel-Muffins

Für das Backblech:

12 Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Teig:

1 Apfel , klein
50 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
1 Backm. Dr. Oetker Muffins
75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
100 ml Apfelsaft
2 Eier (Größe M)

Zum Verzieren:

etwa 50 g Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
etwas Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Apfel schälen und zusammen mit dem Marzipan in kleine Würfel schneiden. Papierbackförmchen auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

2

Teig

Backmischung in eine Rührschüssel geben, Speiseöl, Apfelsaft und Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe etwa 2 Min. oder mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Marzipan, Apfelstückchen und die Hälfte der Schokostückchen mit einem Esslöffel kurz unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Förmchen füllen und mit den übrigen Schokostückchen bestreuen. Blech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Verzieren

Marzipan zwischen Frischhaltefolie ausrollen und mit Ausstechförmchen Sterne in beliebiger Größe ausstechen. Einige Sterne in Zucker drücken und die Sterne dekorativ auf den Muffins verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marzipan-Apfel-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1009 kJ
241 kcal
1361 kJ
325 kcal
Fett 11.70 g 15.81 g
Kohlenhydrate 29.36 g 39.68 g
Eiweiß 3.74 g 5.05 g
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