Maracuja-Sekt-Gelee

Maracujas halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und 50 g abwiegen.

Maracujakerne, -nektar, Sekt oder Prosecco und Zitronensäure in einem großen Kochtopf gut verrühren. Erst Gelfix Klassisch mit 2 EL des Zuckers mischen, mit Nektar und Sekt/Prosecco verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Fruchtmasse sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.