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Mais-Kartoffelsuppe mit Rucola

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Kartoffelsuppe mit Mais und Rucola für Suppenliebhaber.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mais-Kartoffelsuppe mit Rucola

Zutaten:

etwa 600 ml Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
30 g Rucola (Rauke)
4 Cocktailtomaten
285 g Mais (Abtropfgew.)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich eine leckere Mais-Kartoffelsuppe mit Rucola?

1

Zubereiten

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, Kartoffelwürfel darin etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze mit Deckel garen. Rucola waschen, trocken tupfen und grob hacken. Tomaten waschen und vierteln.

2

Kartoffeln in der Brühe pürieren. Mais unterrühren und kurz aufkochen. Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren Rucola und Tomaten dazugeben.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mais-Kartoffelsuppe mit Rucola

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1093 kJ
261 kcal 		285 kJ
68 kcal
Fett 14.88 g 3.89 g
Kohlenhydrate 24.28 g 6.35 g
Eiweiß 6.16 g 1.61 g
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