Lustige Eichhörnchen und Igel
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Lustige Eichhörnchen und Igel
Für die Muffinform (Mini 24er):
| 24 Papierbackförmchen (Ø 3 cm) |
All-in-Teig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 3 EL | Milch |
| 100 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zum Verzieren:
| etwa 12 | Merci® Krokant |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Weiß | |
| 300 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Paradiescreme Schokolade |
| Dr. Oetker Zuckerschrift Schwarz | |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich lustige Eichhörnchen und Igel?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinmulden stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schokoraspel kurz unterrühren. Den Teig in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und gleichmäßig in den Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 18 Min.
Muffins 5 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
In etwa 12 Muffins jeweils ein Merci®Krokant hochkant hineinstecken (Abb. 1).
Auf die anderen 12 Muffins mit weißer Zuckerschrift je ein Herz aufmalen (Abb. 2).
Sahne in einen Rührbecher geben. Paradiescreme hinzufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 7 oder 8 mm) füllen (Abb. 3).
Für die Eichhörnchen auf die Muffins mit Merci®Krokant einen Tuff sowie 2 Cremestränge (Abb. 4) auf das Merci®Krokant spritzen.
Für die Igel übrige Creme in kleinen Tuffs um die Herzen spritzen (Abb. 5).
Den Eichhörnchen jeweils 2 Zuckeraugen auflegen und mit schwarzer und weißer Zuckerschrift Nase und Schnäuzchen aufmalen (Abb. 6).
Bei den Igeln ebenfalls mit Zuckerschrift Augen und Nasenspitze aufmalen (Abb. 7).
Nur die Muffins können eingefroren werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lustige Eichhörnchen und Igel
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
720
kJ
172 kcal |
1633
kJ
390 kcal |
| Fett | 10.94 g | 24.85 g |
| Kohlenhydrate | 14.70 g | 33.41 g |
| Eiweiß | 2.13 g | 4.84 g |
