Linsen-Hähnchen-Curry mit Naan-Brot

Linsen-Löffel

Zur Rezeptübersicht

Linsen-Leckerli

Fingerfood selbstgemacht für den Brunch oder die Party

etwa 36 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Drucken

Merken

Zutaten

für das Rezept Linsen-Leckerli

Zutaten:

1	Zwiebel
1	Lorbeerblatt
2	Gewürznelken
100 g	Tellerlinsen
500 ml	Wasser
	Salz
	gemahlener bunter Pfeffer
etwas	gekörnte Brühe
150 g	Möhren
2 EL	Kräuteressig
2 EL	Wasser
2 EL	Zucker
200 g	geräucherter Aal
etwa 36	Mini-Cocktailpasteten
75 g	Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwas	Schnittlauch

Zubereitung

Zubereiten

Zwiebel abziehen und mit Lorbeerblatt und Nelken spicken. Linsen auf ein Sieb geben, kalt abspülen. Linsen mit Wasser und gespickter Zwiebel etwa 20 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Linsen auf ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. Die gespickte Zwiebel entfernen. Die Linsen in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und etwa 2 Std. durchziehen lassen.

Die Möhren schälen und etwa 30 g Möhren in feine Rauten schneiden. Die übrigen Möhren in kleine Würfel schneiden. Die Möhrenwürfel mit Essig, Wasser, Zucker und etwas Salz kurz aufkochen, warm unter die Linsen heben.

Den Aal filetieren, in kleine Würfel schneiden und unter die Linsen heben.

Den Linsensalat abschmecken und in den Pasteten verteilen. Auf jedes Leckerli etwas Crème fraîche geben und mit Schnittlauch und Möhrenrauten garnieren.