Limetten-Mandarinchen-Marmelade

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Säuerliche Marmelade für einen fröhlichen Start in den Tag

etwa 6 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Limetten-Mandarinchen-Marmelade

Zutaten:

300 g Limettenfilets (vorbereitet gewogen) von etwa 6 Limetten
300 g Mandarinenfilets (vorbereitet gewogen) von etwa 6 Mandarinen
400 ml Orangensaft
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Je 2 Limetten und 2 Mandarinen heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und in sehr feine Streifen schneiden (oder Früchte mit einem Fadenschneider/Zestenreißer schälen). Diese und übrige Limetten schälen, weiße Haut dabei mit entfernen. Limetten zunächst in Scheiben schneiden, dann fein würfeln. Mandarinen schälen und in feine Stückchen schneiden. Reste der Limetten gut ausdrücken und Saft zu den Fruchtfilets geben. Jeweils 300 g abwiegen. 400 ml Orangensaft abmessen.

2

Zubereiten

Fruchtfilets, Zesten und Säfte mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Limetten-Mandarinchen-Marmelade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 209 kJ
50 kcal
682 kJ
163 kcal
Fett 0.18 g 0.58 g
Kohlenhydrate 11.59 g 37.38 g
Eiweiß 0.13 g 0.42 g
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