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Leichte Hagebutten-Konfitüre

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Leichte Hagebutten-Konfitüre

Zutaten:

1 ½ kg Hagebutten (vorbereitet gewogen)
1125 ml Wasser
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super
350 g Zucker (weißer, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker)
½ TL gemahlener Zimt
1 Msp. gemahlene Gewürznelken

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Hagebutten verlesen, entstielen, waschen und 1500 g abwiegen. Hagebutten mit Wasser in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen und etwa 25 Min. bei schwacher Hitze kochen. Hagebutten pürieren, durch ein Sieb streichen, abkühlen lassen und 1000 g abwiegen.

2

Zubereiten

Hagebuttenpüree in einen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Super mit Zucker und Gewürzen mischen, mit dem Fruchtpüree verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Hinweis

Diese Konfitüre besitzt eine eher cremig-weiche Konsistenz.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Leichte Hagebutten-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 234kJ
56kcal
435kJ
104kcal
Fett 0.17g 0.31g
Kohlenhydrate 11.85g 21.95g
Eiweiß 0.98g 1.81g
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