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Lebkuchenmänner

Leckere Ananas-Mandel-Kuchen im Glas

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Lebkuchenplätzchen

Knusprige Plätzchen mit Honig zu Weihnachten

etwa 170 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Lebkuchenplätzchen

Für das Backblech:

etwas

Fett

Lebkuchenteig:

125 g	Honig
200 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g	Butter
4 EL	Milch
3 Tropfen	Dr. Oetker Bittermandel-Aroma (aus Rö.) (aus Rö.)
1 gestr. TL	gemahlener Zimt
400 g	Weizenmehl
100 g	Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
2 gestr. EL	Dr. Oetker Kakao
1 Pck.	Dr. Oetker Original Backin

Guss:

200 g	Puderzucker
etwa 2 EL	Wasser

Zubereitung

Lebkuchenteig

Honig mit Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Milch in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis alles gelöst ist. Masse in eine Rührschüssel geben, abkühlen lassen. Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Unter die fast erkaltete Masse Bittermandel-Aroma und Zimt rühren. Mehl mit Gustin, Kakao und Backin mischen. 2/3 der Mischung mit einem Mixer (Rührstäbe) unter die Honig-Masse rühren, den Rest mit Knethaken unterkneten. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 13 Min.

Plätzchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Guss

Puderzucker sieben, mit Wasser zu einer dickflüssigen, spritzfähigen Masse verrühren. Guss in einen kleinen Gefrierbeutel oder ein Papierspritztütchen geben, eine kleine Ecke abschneiden und die erkalteten Plätzchen verzieren.