Lammcurry mit Kichererbsen

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Indisches Fleischgericht mit Lamm.

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten iconglutenfrei26x26png Glutenfrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Lammcurry mit Kichererbsen

Zutaten:

700 g Lammfleisch (ohne Knochen, aus der Keule)
400 g rote Paprikaschoten
250 g Zwiebeln
100 g getrocknete Aprikosen
400 g Kichererbsen (Abtropfgew.)
2 EL Speiseöl
2 EL Tandoori Masala (indische Gewürzmischung)
400 g stückige Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
2 TL Salz
1 TL Paprikapulver
etwas Cayennepfeffer
frisch gemahlener Pfeffer
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Lammfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Paprikaschoten putzen. Lamm und Paprikaschoten in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden. Aprikosen in Streifen schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.

2

Zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen und Gewürzmischung kurz darin anrösten. Lammfleisch hinzufügen und unter Wenden darin bräunen. Kurz bevor das Fleisch genügend gebräunt ist, Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Aprikosen, Kichererbsen, Tomaten, Brühe und Gewürze hinzugeben. Alles zum Kochen bringen und mit Deckel bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. garen. Evtl. noch 5 Min. ohne Deckel garen, die Flüssigkeit soll dabei verdampfen.

3

Lammcurry nochmals mit den Gewürzen abschmecken, auf Tellern anrichten, Crème fraîche darauf verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lammcurry mit Kichererbsen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1645 kJ
393 kcal
389 kJ
93 kcal
Fett 16.87 g 3.99 g
Kohlenhydrate 26.19 g 6.19 g
Eiweiß 31.98 g 7.56 g
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