Lachsfilets mit pikanter Auflage

Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf das Backblech legen. Paprikaschote putzen. Apfel schälen. Apfel und Paprika in kleine Würfel schneiden, mit der Hälfte Crème fraîche verrühren und mit Salz und Curry würzen. Schnittlauchröllchen unterrühren. Die Masse auf den Filets gleichmäßig verteilen. Kokosraspel darüber streuen.

Das Blech in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.

Übrige Crème fraîche mit Senf verrühren und zu den Filets servieren.